“热带宝地”农产品加工如何破局小而散(3)

不仅种植业，渔业也是如此。目前，海南水产品加工企业有218家，但是加工产品品种单一、雷同性多，仅有罗非鱼、金枪鱼、虾等少数几种。据了解，目前海南水产品加工转化率仅为47%，发达地区为70%，差距很大，特别是海南捕捞的海鲜产品，基本上没有加工。

“小而散”制约发展

“制约海南农产品加工业发展，原料是一个因素。海南虽然热带农产品丰富，但是由于耕地面积小，单个品种的种植规模很小，一旦上线深加工，就会出现原材料短缺问题。此外，海南农产品整体价格也比内地和东南亚国家高。”中国热带农业科学院博士后夏勇开表示，海南农产品的季节性强，原料的供应时间有限，与此同时海南与内地隔海，进出岛成本高，也制约了加工业的发展。

对此，“噜吽”品牌创始人，海南昂侯嘀农业旅游开发有限公司总经理吕庆臣就“深有体会”，虽然公司生产的山柚油市场销路不错，可由于种植规模小，本地产量有限，一些企业为降低成本，用内地原料冒充本地原料，打价格战，搅乱市场。

与此同时，科技含量不高，也制约着海南农产品加工业。“目前，海南农产品加工能力还处于低水平，深加工的精致包装速冻蔬菜、脱水蔬菜、糖（盐）渍果蔬产品及干果产品都很少。如即食式的高附加值小产品至今还是空白，影响了产品外销。在省外，很多瓜果蔬菜和水产品被加工成零食，提高了产品档次。”夏勇开说。

在中国热带农业科学院香料饮料研究所产品展示厅内可以看到，香草兰香水、香草兰酒、艾纳香面膜、艾纳香药膏、胡椒调味油、胡椒油树脂等新产品一字摆开，这些产品很多还是停留在实验室里或者自产阶段，还没有找到企业进行成果转化，正期待走出狭小的展示厅。

“这一系列的原因让感兴趣的企业望而却步。”夏勇开说。

如何将优势转化为成果

“所谓现代农业，一定是以加工业为重要引擎和动力的，石斛、沉香等南药是海南特色，做好深加工、打造功能性农产品就可以占据市场份额。”李积华认为，要改善目前热带农产品加工小而散的局面，政府要有清晰的规划，确定打造最有海南特色、最适合加工的几大农产品，重点扶持，率先打出效应。

李积华表示，海南农产品加工是有优势的，包括旅游优势、资源特色优势、气候优势等。但要把这些优势转化为成果，海南农产品加工首先应与旅游市场充分结合，走一二三产业融合发展的道路。其次，还应走高值化发展道路，把功能特色发掘出来，做多元化功能特色产品。再次，还应加大政策开放力度，吸引岛外资本上岛创业。

“目前，城镇化、精准扶贫和全域旅游的政策利好，正是海南农产品加工品牌建立的最好时机。”夏勇开认为，既然大品牌不好引进就培育海南自己的品牌，规划出海南本土的具有竞争力的农产品，既要有品质优势，又要有适合于海南自然条件的耐性，更要具备规模化种植的先决条件，如此打造的品牌就具备了长足发展的根基。

此外，还应重视科技，重视人才。“从科研成果来看，目前热带农产品加工所需要的技术优势愈加明显，能让不少新技术从‘高阁’中走出，走入市场，为此，政府应重视科技、重视人才，增强对科研成果的认识，找准与市场相对应的科研成果和发展路子，不断培养既懂科技也懂市场的复合型人才，多方努力促进农业科技成果转化运用，加快科技兴农脚步，助力海南农产品加工发展。”夏勇开说。

文章来源：《热带地理》 网址: http://www.rddlzz.cn/qikandaodu/2021/0115/468.html