胡椒香水、菠萝叶袜子……海南万宁特色热带农

由中国热带农业科学院科研团队开发的巧克力新产品。傅玉群 照片

中新网海南万宁6月27日电（记者张千义）辣椒、菠萝、可可是热带地区著名的经济作物。现在这些农作物经过研发和深加工，已经成为潮流商品。记者近日在海南万宁兴隆热带植物园商场内看到了胡椒香水、菠萝叶纤维袜子、香兰味巧克力等“另类”跨境产品。

据介绍，这些充满热带作物风味的商品是由中国热带农业科学院科研团队开发的。科技创新提升当地农产品价值，海南农产品跨界成为“网红”。

菠萝叶纤维制成的袜子 摄影：罗云飞

胡椒，被誉为“香料之王”，通常用作调味品。如今，中国热带农业科学院（以下简称中国热科学院）香料与饮料研究所科研团队深入挖掘和利用辣椒的潜力，开发生产了一系列高附加值辣椒深加工产品。

中国热科学院下属的海南兴科热带作物工程技术有限公司市场部副经理王海如介绍，近年来，香精研究所科研团队饮料不断改进和升级传统的黑白胡椒加工方法。采用国内最新技术，开发出冻干青椒、彩椒系列差异化辣椒产品，直接增加附加值5倍以上。同时，科研团队打破大众对辣椒的传统认知，成功从辣椒初级加工产品中提取辣椒精油及各种芳香成分。经科学调香、沉淀、除杂等加工工序，制剂清爽淡雅。一种独特的胡椒香水。

中国热科学院香精饮料研究所研究人员开发的食用手工巧克力盆花。傅玉群摄

从实验室走向市场的胡椒香水很受消费者欢迎。记者发现，胡椒香水没有食用的刺鼻味道，但淡淡的清香却很好。 “Pepper香水已经在多个网络平台上销售，而且回购率很高。”王海如说。

万宁还种植了多年生草本香料植物香兰叶。中国热科学院香饮研究所结合班兰叶的特性，从品种资源、栽培种植、加工创新等多方面进行科学研究。 ,经真空冷冻干燥技术和超微粉碎等技术加工而成的冻干香兰粉应用于烘焙、饮料、餐饮等领域。

香草兰花香水（左一，左二）。罗云飞摄

香草兰香水、香草兰苦丁茶、玉兰花茶、香兰巧克力、咖啡牛奶巧克力、椰香白巧克力、香草蓝酒……王海如介绍，中国热科学院香精饮品研究所经过多十年研发。截至目前，拥有咖啡、香草蓝茶、纯脂巧克力、日化用品、热带特色农作物零食等12个系列140多个产品，每年都有新产品开发和旧产品更新升级。

中国热科学院香饮生产的可可也得到国内外市场的认可。去年5月，中国热科学院香饮研究所研究人员结合市场开发的可食用手工巧克力盆花已订购数万个，市场反馈良好。这些优质可可豆就是中国热科学院香饮研究所培育的“热印四号可可”。

中国热带农业科学院热带香料饮料种质资源研究室主任颜琳介绍，海南是世界上最北端的可可种植地，万宁地区保存着非常珍贵的可可树种。东南。中国热带农业科学院香料饮料研究所拥有500余份优质资源，利用系统育种和人工杂交技术培育出我国首个具有自主知识产权的可可新品种“热印4号”。该品种具有独特的风味和品质。优秀，深受国际顶级巧克力行业好评。 2020年，中国海南可可豆首次出口欧盟国家。

罗云飞的胡椒香水写真

同时，中国热科学院香饮研究所还与热带农业研究与高等教育中心（CATIE）等国际科教机构合作，共同建立了“热带农业研究中心”。中国热科学院哥斯达黎加饮料种质资源保护与利用》，开展优质可可育种科技攻关，筛选出多种优良种质资源。

王海如表示，未来将尝试开发更多巧克力“跨界”产品，将爆米花巧克力、小金橘巧克力、胡椒巧克力等创新产品推向市场。 （完）

文章来源：《热带地理》 网址: http://www.rddlzz.cn/zonghexinwen/2021/0629/905.html